Sfogliatrici

 

SFOGLIATRICI

Le sfogliatrici Domino sono macchine molto versatili e robuste perché adatte alla laminazione di impasti dolci e salati. I modelli disponibili di SFO sono due: una versione da banco con spalle in alluminio anticorodal ed una versione con base perché costituita da solide spalle in fusione di alluminio e base in acciaio verniciato. Per velocizzare l’igienizzazione della macchina questa sfogliatrice è stata progettata con raschiatori facilmente smontabili.
Tutte le sfogliatrici della linea SFO sono dotate di vassoi raccogli farina. I modelli E, 600×1200 e 1500 sono fornite con piani estraibili.

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Impastatrici

TUFF

IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTI

Le impastatrici a bracci tuffanti TUFF sono macchine che garantiscono alta qualità del prodotto finito, grazie al movimento dei due bracci, che ossigenano l’impasto e riducono al minimo il surriscaldamento dello stesso. Le impastatrici tuffanti TUFF sono dotate di sistema di funzionamento tradizionale con motore auto frenante e sono disponibili per capacità impasto dai 46 ai 155 kg. (per la versione TUFF HYDRO da 45 a 110 kg.)

Sono tutte dotate di struttura in acciaio verniciato, vasca fissa, vasca e bracci in acciaio inox, riparo in AR e ruote. Gli ingranaggi sono in bagno d’olio. Gli alberi in movimento sono montati su cuscinetti a sfera. Su richiesta è disponibile una gamma di colori per chi vuole abbinare la massima efficienza ad un design innovativo ed accattivante.

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Refrigeratori acqua

Il refrigeratore d’acqua SALVA è un dispositivo progettato per diminuire e mantenere costante la temperatura dell’acqua utilizzata per la preparazione dell’impasto. Con una finitura esterna in acciaio inossidabile, ha una vasca coibentata, un compressore, una serpentina e un agitatore. Questo abbassa la temperatura in modo rapido ed efficiente, garantendo così il controllo assoluto del processo di preparazione dell’impasto.

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Armadi frigo

 

Armadi  frigo

MASTER

Design elegante e curato 
L’elegante design con angoli esterni arrotondati, il quadro comandi facile perché intuitivo con tastiera a filo pannello e l’elevata cura delle finiture conferiscono all’armadio MASTER un aspetto solido e raffinato.

La qualità che fa la differenza
La struttura monoscocca con spessore di isolamento di 75 mm è realizzata in acciaio inox AISI 304 di primissima scelta. I compressori ad alta efficienza e basso consumo completano un quadro di eccellenza, rendendo l’armadio MASTER idoneo all’uso più intenso.

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Abbattitori

 

MODI, da oggi l’abbattitore
è solo multifunzione

È finito il tempo degli abbattitori che si limitano solo a raffreddare gli alimenti. In una moderna impresa ristorativa è necessario svolgere molteplici attività che richiedono strumenti diversi. Per questo è nato MODI.

Più funzioni in un unico apparecchio ti consentono un utilizzo 24 ore su 24 risparmiando spazio e l’acquisto di ulteriori attrezzature non necessarie.

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Fermalievitazione

FERMALIEVITAZIONE

Le camere di fermentazione controllata per carrelli FC-SK e FC-SR applicano tutte le soluzioni qualitative e tecniche della gamma IVERPAN. Si tratta di un comodo e vantaggioso armadio a fermentazione controllata utilizzato da piccole officine che basano la loro produzione sull’utilizzo di carrelli. Dotato del più evoluto software di controllo della fermentazione SALVA, mette a disposizione del piccolo artigiano tutte le possibilità fino ad ora riservate alle grandi camere.

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