IMPIANTI SILOS
IMPIANTI SILOS DI STOCCAGGIO FARINA E MICRO INGREDIENTI IN BASE ALLE VOSTRE ESIGENZE PER LA GESTIONE DELLE VOSTRE RICETTE
ARREDAMENTI
SI REALIZZANO ARREDAMENTI SU MISURA IN BASE ALLE VOSTRE ESIGENZE
GENERATORE LIEVITO MADRE
MAMA
FERMENTATORE PER LIEVITO MADRE LIQUIDO
MAMA è una macchina tecnologica in grado di generare e conservare lievito madre in forma liquida, dotata di programmi di controllo tempi e temperature. Questa macchina innovativa permette di lavorare con maggior facilità la pasta madre ottenendo un prodotto sempre uniforme, fragrante e digeribile.
Mama è stata progettata per soddisfare le esigenze di professionisti quali panettieri, pasticceri e pizzaioli ed è stata costruita seguendo alcuni importanti accorgimenti che ne agevolano l’utilizzo: un rubinetto estraibile che facilita le operazioni di prelevamento del lievito; utensili estraibili che agevolano la pulizia; filtro anti-polvere per proteggere il gruppo frigo e display elettronico per la programmazione delle fasi di lavorazione.
Una macchina per lievito madre liquido dalle alte performance, frutto di oltre tre anni di ricerca e sviluppo in collaborazione con una equipe di tecnologi, esperti in elettronica e la grande esperienza di artigiani panettieri e pasticceri.
TECNOLOGO SEMPRE A VOSTRA DISPOSIZIONE
Planetarie
PLANETARIA
La linea di planetarie SMART è adatta alla produzione di dolci da forno e prodotti di pasticceria, pane e pizza. Sono disponibili in 4 modelli differenti, a seconda della capienza della vasca, per andare incontro alle più svariate esigenze produttive. Ogni planetaria è dotata di vasca in acciaio inox e da utensili di serie: una frusta, una spatola ed un gancio spiralato. Le planetarie SMART 40 / 60 / 80 sono dotate di una leva per la salita e la discesa della vasca e di un riparo in plastica trasparente AR che consente di monitorare l’impasto in ogni sua fase .
Un occhio di riguardo al design è ciò che completa queste planetarie, partner di lavoro irrinunciabili, che non possono mancare nei laboratori di panettieri, pasticceri e ristoratori.
Formatrici
ROLL 26 – FL – PRESS
FORMATRICI A DUE CILINDRI E TAVOLO PRESSOIO
Le formatrici ROLL Domino sono disponibili in 2 versioni: un modello in acciaio verniciato ed una seconda versione in acciaio inox. Entrambe garantiscono performance di livello, con un occhio di riguardo per chi cerca il miglior rapporto qualità-prezzo. Entrambe le versioni di ROLL sono dotate di vassoi in acciaio inox a scomparsa ed estraibili per garantire facilità nelle operazioni di pulizia della macchina. La formatrice Roll può essere fornita con l’aggiunta di un tavolo pressoio (mod. FL) integrato alla macchina, o di un tavolo provvisto di motore indipendente (mod. PRESS) per ottenere filoncini della lunghezza di 60 cm.
La nuova versione della formatrice ROLL è provvista di sistema anti-scarto. A completamento del corredo la macchina viene fornita con tappeti in lana rasata, le ruote pesanti. Uno strumento affidabile creato sulle esigenze dei professionisti dell’arte bianca che necessitano di macchine solide e durature.
Spezzatrici
Spezzatrice THALASSA di SALVA consentono di aumentare la produzione e facilitare il lavoro in tutti i tipi di officina. Sviluppati secondo il sistema di pesatura a tamburo e pistone, pesano assorbendo l’impasto e successivamente tagliandolo a velocità comprese tra 20 e 30 pezzi / minuto. Il suo design è progettato per resistere agli sforzi di lavoro nelle condizioni più impegnative. Di serie è dotato di variatore meccanico di velocità.